Укроп из семейства зонтичные. Родиной укропа считается Средиземноморье. Однолетнее пряно-ароматическое зеленное растение. Стебель у укропа прямостоячий, листья - перисто-рассеченные, окраска листьев и стебля - светло-зеленая, корень тонкий, веретенообразный. Соцветие - сложный зонтик, состоящий из мелких зонтиков, на которых находятся цветки. Плод -семянка, длиной до 6 мм. В пищу употребляют всю надземную часть растения.
Укроп - холодостойкое растение, семена начинают прорастать при температуре +3 °С. Растения укропа, включая его семена, используются в пищевой, кондитерской, парфюмерной промышленности, а также в медицине. Они содержат значительное количество витаминов, кроме того, характеризуются наличием в легкоусвояемой форме солей калия, кальция, железа, фосфора.
Дополнитульную информацию о целебных свойствах укропа и его использовании в народной медицине вы можете узнать из раздела Лекарства из сада и огорода.
Выращивание укропа в домашних условиях
Осенью и зимой укроп следует выращивать в комнатах, на окне с высокой освещенностью, в теплое время года на балконах, в лоджиях и на террасах.
Оптимальная температура для роста и развития укропа находится в пределах 16-17 °С, а для созревания семян 18-20 °С.
Посев семян укропа, как и других зеленных культур, проводится в ящики или горшки. Для получения высокого урожая следует использовать легкие, богатые гумусом почвы, лучше всего с нейтральной реакцией.
Для получения зелени рекомендуется проводить ступенчатые посевы с интервалом 30-40 дней. В небольшой ящик необходимо посеять 3- 5 г семян. С появлением всходов растения прореживают, оставляя одно растение на 2-3 см от другого. Полив обильный, особенно в период прорастания семян и роста молодых растений. Уже через 40-50 дней можно использовать листья и отдельные побеги в пищу.
Раз в две недели проводится подкормка жидким концентрированным удобрением "Радуга". Для комнатных условий следует использовать следующие, сорта укропа - Грибовский, Каскеленский, Армянский-269, Узбекский-243 и другие.
Основным вредителем укропа является боярышниковая тля, вызывающая скручивание и засыхание листьев. Из болезней, наибольший ущерб укропу наносят фузариоз и мучнистая роса.
Размножают укроп семенами. Семена укропа высевают на поверхность влажной почвы из расчета 30-40 г на 1 м2, сверху присыпают легкой перегнойной (торфянистой) почвой слоем до 1 см и слегка ее уплотняют.
Для получения хорошей зелени укропа в период короткого дня и слабой интенсивности дневного освещения (декабрь-февраль) устанавливают дополнительное электрическое освещение. Для досвечивания используют люминесцентные лампы ЛДЦ (дневного света) или ЛБ (белого света) мощностью 40-80 Вт и лампы ДРЛ мощностью 250 Вт и выше.
Для выращивания овощных зеленных культур допустимо использование обычных ламп накаливания мощностью 100 или 150 Вт на 1 м2, правда, коэффициент их полезного действия очень низок. Подвешивать лампы надо на высоте 50-60 см. Досвечивание лучше проводить в утренние часы в течение 5-6 ч. Если растения выращиваются только при искусственном свете, то продолжительность освещения должна составлять 12-18 ч в сутки.